有高血糖狀況的孕婦在飲食上要特別注意，對一些含糖量高的食物盡量不食物。紫薯雖然只是普通的粗糧，卻含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，不僅對人體具有特殊保健功能的功效，而且含有豐富的蛋白質(zhì)氨基酸是極易被人體消化和吸收的。那么，紫薯高血糖孕婦能食嗎？

孕婦血糖高能吃紫薯的，紫紅薯含有大量的花青素，可以幫助清除體內(nèi)氧自由基，長期食用有抗癌抗衰老的功效，且風(fēng)味獨(dú)特，很受人們的歡迎。對于糖尿病患者來說，紫紅薯并不是一定不能吃，但是食用時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)原則：1、食用時(shí)血糖應(yīng)控制在比較平穩(wěn)的范圍；2、一次食用的量不可過大；3、一天當(dāng)中食用紫薯的熱量應(yīng)折合成碳水化合物，在當(dāng)天的主食中扣除。

紫薯除具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。

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