苦苣菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，又名苦菜、苦荬菜、小鵝菜等，孕婦在懷孕期間需要多吃新鮮的蔬菜，但由于孕婦是特殊人群，并不是所有蔬菜都適合吃，如果吃了不合適的蔬菜，有可能會(huì)影響胎兒發(fā)育，那么，孕婦可不可以吃苦苣？

苦苣菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，含有胡蘿卜素、苦苣菜精、類黃酮、膳食纖維、維生素C以及礦物質(zhì)鉀、鈣元素等，其中胡蘿卜素、苦苣菜精、類黃酮、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，可以讓孕婦增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力，抵抗外界細(xì)菌或病毒的入侵，防止疾病發(fā)生。

苦苣菜鈣元素含量是比較高的，孕婦在懷孕過(guò)程中對(duì)鈣質(zhì)需求量極大，吃些苦苣菜可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，能有效預(yù)防孕婦出現(xiàn)缺鈣的癥狀，苦苣菜還富含鉀元素，孕婦補(bǔ)充鉀元素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，保持血壓穩(wěn)定，同時(shí)能促進(jìn)胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

苦苣菜含有大量的膳食纖維，膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，增加腸道水分，軟化大便，能預(yù)防和改善孕婦便秘癥狀，由此來(lái)看，孕婦是可以吃苦苣菜，而且孕婦吃苦苣菜的時(shí)候，建議用沸水焯一下去除苦味，然后涼拌、炒食或者做餡都可以。

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